Szukaj na tym blogu

piątek, 18 stycznia 2019

Karnawałowe słodkości

Zapraszam do wzięcia udziału w nowej karnawałowej akcji!


Karnawał to czas zabawy. Bierzemy udział w balach i prywatkach. Na stole karnawałowym nie może zabraknąć słodkości w postaci tortów, ciast, ciasteczek czy deserów. Pokażcie Wasze popisowe pyszności te tradycyjne, które kuszą kremami, czekoladowymi polewami i te nowoczesne mniej kaloryczne czy wręcz dietetyczne.

Karnawałowe słodkości

czwartek, 17 stycznia 2019

Tosty na słodko

Znakomita przekąska przede wszystkim dla dzieci. Bardzo szybka w przygotowaniu, idealna na dziecięce party.



Składniki:
-4 kromki chleba tostowego
-margaryna lub masło do posmarowania
-4 plastry ananasa z puszki
-4 plastry sera żółtego
-dżem z żurawiny

Kromki chleba posmarować z dwóch stron masłem lub margaryną, obsmażyć na patelni na rumiano. W każdym plastrze sera zrobić na środku, np. za pomocą kieliszka, dziurkę.
Na każdą kromkę położyć plaster ananasa i plaster sera. Dziurki wypełnić dżemem z żurawiny. Kromki ułożyć na blasze i wstawić do nagrzanego do 180° piekarnika. Zapiekać do roztopienia się sera

Tosty z parówką

Tosty powinny być wypieczone z wierzchu, a w środku miękkie. Przede wszystkim muszą być chrupiące i gorące.  Dlatego jeżeli robimy je w piekarniku, najpierw trzeba krótko, ale na dobrze rozgrzanej patelni, obsmażyć z obu stron na rumiano. Następnie układamy na nich ulubione dodatki i wkładamy  na krótko do dobrze nagrzanego piekarnika.


Składniki: 
-4 kromki chleba tostowego
-margaryna lub masło do posmarowania
-2  parówki z szynki
-50 ml piwa
-3 łyżki startego żółtego sera 
-żółtko
-szczypta cynamonu

Piwo, ser, cynamon i żółtko zmiksować na gładki sos.
Kromki chleba posmarować z dwóch stron margaryną lub masłem, obsmażyć  na  suchej, gorącej patelni na zloty kolor. Piekarnik rozgrzać do 180°. Parówki przekroić na pół w poprzek i wzdłuż.Ułożyć po dwie na toście, polać sosem piwnym, ułożyć na blasze i zapiekać w gorącym piekarniku 5 minut. Przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem.
Znakomitym dodatkiem będą  pomidory i mieszanka sałat polana sosem winegret.

wtorek, 15 stycznia 2019

Surówka z selera naciowego



Wyrazista i chrupiąca za sprawą selera naciowego i ogórka kiszonego :)  

Składniki:
- 2 łodygi selera
- 1 ogórek kiszony
- 1/2 główki cebuli sałatkowej
- garść rukoli
- 1 łyżka majonezu 
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej
Opłukane łodygi selera, ogórek i cebulę  drobno pokroić, dodać rukolę i wymieszać z majonezem i musztardą. 

Bądź fit na wiosnę!

sobota, 12 stycznia 2019

Klasyczny tatar wołowy

Uwielbiam tatara wołowego! Niezwykłą przyjemność sprawia mi mieszanie wszystkich składników na talerzu, kosztowanie i doprawianie. Mieszam tak długo, aż stanie się pulchny i stanowi całość ze wszystkimi dodatkami. Są dwa sposoby przyrządzania mięsa na tatara: siekanie nożem lub podwójne zmielenie. Ja wybrałam ten drugi.


Składniki:
-500 g mięsa polędwicy wołowej
-5 żółtek
-2 ogórki kiszone ( 200 g )
-1-2 cebule (200 g )
-przyprawa w płynie maggi
-3 łyżki oleju rzepakowego
-sól, pieprz do smaku

Dwukrotnie zmielone lub posiekane ostrym nożem mięso mieszamy z olejem, przyprawą maggi, solą i pieprzem. Ilość przypraw zależy od naszych gustów. Dodam tylko, że smak powinien być wyrazisty. Można do wyrabiania dodać odrobinę zimnej, przegotowanej wody, wtedy masa będzie pulchniejsza. Z wyrobionego mięsa robimy pulpeta o wadze mniej więcej 100 g. Układamy na środku talerza, palcem robimy wgłębienie do którego wkładamy surowe żółtko. Wokół układamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę i kiszony ogórek. Podajemy z pieczywem z dodatkiem masła.

Akcja: Śledziowe wariacje

                                                                                                                     Śledziowe wariacje
Z miłości do śledzia zapraszam wszystkich do udziału w mojej kolejnej akcji :) 
Polacy bowiem od wieków kochają śledzie. W czasie ważniejszych dorocznych świąt ryb tych nie może zabraknąć na naszych stołach. Są obowiązkową tradycyjną pozycją menu. 
Śledzik w oleju z cebulką jest chyba najbardziej popularny, prym wiodą również rolmopsy, a później sałatki. Z ryby tej można zrobić również dania gorące, przekąski, przyrządzić farsz do warzyw, kulebiaków lub pasztecików. 
Mamy okres karnawału i śledzik będzie gościł na imprezowych stołach. Pokażcie rożne oblicze tej ryby: na zimno, na gorąco, w occie, w oleju, w winie, w sosach.

czwartek, 10 stycznia 2019

Sałatka ekstraparty

Sałatka bez wątpienia na uroczyste okazje. Połączenie słodkiego ananasa z marynowanymi szparagami daje zaskakujący efekt. Do tego sos pachnący wyrazistymi przyprawami i delikatny gotowany kurczak. Wszystko to razem daje świetną kompozycje smakową.



Składniki:
-1/2 kg piersi kurczaka
-6 plastrów ananasa z puszki
-mała puszka groszku
-mały słoiczek pieczarek marynowanych
-słoiczek szparagów w zalewie
na sos:
-mały jogurt naturalny
-4 łyżki majonezu
-4 łyżki soku z ananasa
-po ćwierć łyżeczki mielonego imbiru, curry, estragonu, pieprzu
-2 ząbki czosnku
-2 łyżki soku z cytryny  
-1 łyżeczka cukru
-natka pietruszki
-sól
Kurczaka pokroić w kostkę, wrzucić do wrzątku z dodatkiem  jarzynki i gotować na małym ogniu 20 minut, po czym odcedzić  i ostudzić. Plastry ananasa, szparagi i pieczarki osączyć, pokroić, wymieszać z groszkiem po odlaniu zalewy i kurczakiem. Jogurt, majonez i sok z ananasa wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, sokiem z cytryny i przyprawami. Wlać do sałatki, wymieszać z posiekaną pietruszką. Przed podaniem schłodzić godzinę w lodówce. 

Śledzie w aromatycznym sosie

Zwolenników śledzi jest wielu. Śledzik w oleju z cebulką jest chyba najbardziej popularny, potem prym wiodą rolmopsy, a później sałatki. Z ryby tej można zrobić również dania gorące, przekąski, przyrządzić farsz do warzyw. Dziś proponuję śledzika w aromatycznym sosie 😊

Składniki:
-1/2 kg solonych filetów śledziowych
-mleko
-pomarańcza
-jabłko
-2 konserwowe ogórki
-jedna  cebula 
-2 łyżki majonezu
-2 łyżki kwaśnej śmietany
-łyżeczka cukru
-pieprz
-sól
Filety zalać w całości mlekiem na 3 godziny, po czym odcedzić i zalać świeżym, odstawić jeszcze na godzinę. Po tym czasie dobrze odsączyć śledzie i pokroić w dzwonka. Ułożyć w półmisku.
Cebulę pokroić w kostkę i przelać na sitku wrzątkiem, odstawić do wystygnięcia. Obraną pomarańczę, ogórki i jabłko pokroić w kostkę, połączyć z wystudzoną cebulą. Majonez, śmietanę, cukier, pieprz i szczyptę soli dobrze wymieszać, połączyć z pokrojonymi warzywami. Polać sosem filety śledziowe i odstawić pod przykryciem na 1-2 godziny do lodówki. Podawać z dodatkiem pieczywa.

Sznycle z indyka w towarzystwie warzyw



Mamy środek zimy. O tej porze roku znakomicie sprawdzają się mrożone warzywa. Są bardzo szybkie w przygotowaniu i można czarować z nich pyszne kompozycje. Polecam wszystkim zapracowanym gospodyniom :) 

Składniki:

-4 sznycle z indyka
-1/2 opakowania mrożonej marchewki mini
-1/2 opakowania mrożonych różyczek brokułu 
-1 łyżeczka masła
-1 łyżeczka cukru
-1 łyżeczka soku z cytryny 
-4 łyżki kaszy kuskus
-1 łyżeczka suszonej jarzynki
-1/2 główki cebuli
-maggi 
-pieprz
-sól
-olej rzepakowy
-dowolne zioła do posypania mięsa
Marchewkę włożyć do garnka, podlać niewielką ilością wody, dusić pod przykryciem 5 minut. Następnie dodać różyczki brokułu, masło i cukier oraz szczyptę soli, dusić jeszcze 5 minut. Pod koniec dodać sok z cytryny.
Kaszę zalać 1/4 gorącej wody, dodać jarzynkę, zamieszać i odstawić pod przykryciem na 5 minut. 
Na patelni rozgrzać odrobinę oleju i zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę, następnie wsypać napęczniałą  kaszę i wymieszać. 
Grillową patelnię wysmarować delikatnie olejem i dobrze rozgrzać. Sznycle rozbić cienko i grillować z jednej strony na rumiano, przekręcić na drugą stronę i skropić przyprawą  maggi oraz posypać ulubionymi ziołami. Chwilę jeszcze grillować. Wyłożyć na talerz wraz z warzywami, kaszą kuskus. Dobrze będzie dołożyć do dania wyrazisty dodatek. U mnie były to marynowane szparagi, ale równie dobrze sprawdzi się kiszony lub konserwowy ogórek.
Bądź fit na wiosnę!

niedziela, 23 grudnia 2018

Ciasteczka cynamonowe

Zamiast tradycyjnych pierniczków polecam pachnące cynamonem i wanilią ciasteczka. Są super chrupiące, a aromat rozchodzący się po kuchni po prostu cudowny.

Składniki:
-500 g mąki pszennej
-1 łyżeczka sody
-2 łyżeczki mielonego cynamonu
-1 cukier waniliowy 
-1/2 szklanki cukru pudru
-szczypta soli
-200 g zimnego masła
-sok z połowy cytryny
-4 żółtka
-1 łyżka jogurtu naturalnego lub gęstej śmietany

do ozdoby:
biały lukier, kolorowe barwniki spożywcze, cukrowe ozdoby i posypki
Mąkę wraz z sodą i cynamonem przesiać przez sito. Dodać cukier puder i cukier waniliowy oraz sól. Dodać zimne masło, posiekać dokładnie nożem wraz z mąką, następnie dodać żółtka, sok z cytryny, jogurt lub śmietanę i ręką szybko wyrobić na gładkie ciasto. Uformować w kulkę, owinąć folią i schłodzić w lodówce przynajmniej godzinę. Następnie połowę ciasta cienko rozwałkować, drugą pozostawić jeszcze w lodówce. Wykrawać z ciasta za pomocą dowolnych foremek ciastka, układać na blasze wyłożonej pergaminem, posmarować roztrzepanym białkiem i wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika ( 190`stopni) na 10-15 minut do zrumienienia.
Dekorować wg. uznania.

wtorek, 18 grudnia 2018

Sałatka na kolacje




Składniki:
-4 marchewki
-2 ziemniaki
-1 czerwona cebula
-2 ogórki konserwowe
sos musztardowy

 Wyszorowane ziemniaki   i marchewkę ugotować, odstawić bez przykrycia do wystygnięcia i odparowania. Następnie obrać i pokroić w kostkę wraz z ogórkami i cebulą. Wymieszać z sosem musztardowym.