Buraczki z kaparami

Pieczone buraki, kapary i nuta świeżego chrzanu to pyszne połączenie smaków. Taka sałatka sprawdzi się jako dodatek do obiadu, jak również do wędlin czy pasztetów 😊

Składniki:

-2 duże upieczone buraki

- łyżka kaparów z zalewy

-2 suszone pomidorki w oleju

-garść posiekanego szczypiorku 

-pół strąka czerwonej papryki

-łyżka świeżo startego chrzanu

-sok z połowy cytryny

- 1/2 łyżeczki cukru 

-łyżka oleju z suszonych pomidorków

-szczypta soli i pieprzu

Obrane buraki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, pomidorki i paprykę posiekać w cienkie paski, dodać odsączone kapary, szczypiorek, chrzan, sok, cukier, sól i pieprz oraz olej.

Wymieszać wszystkie składniki delikatnie, ale dokładnie i odstawić na godzinę do lodówki.

Podawać jako dodatek do obiadu czy wędlin lub pasztetów.