Lato to czas przyrządzania potraw na świeżym powietrzu. Idealnie sprawdza się tutaj grill. Wszystko jedno czy grill palony brykietami, gazowy czy palenisko na drewno z regulowanym rusztem. Ja jestem zwolenniczką tego ostatniego:) Dlatego miałam możliwość przygotowania na nim potrawki z kurczakiem i warzywami oraz jednocześnie piekłam kiełbaski nad ogniem. Dodatkowo przygotowałam chrupiące grzanki. Wszystko razem w efekcie końcowym stworzyło pyszne danie, polecam :)
Składniki:
-2 filety z kurczaka
-młode ziemniaki
-świeża papryka zielona i czerwona
-cukinia
-cebula
-szparagi
-pomidory suszone w oleju
-pomidor świeży
-zielone oliwki
-4- 6 cienkich plastrów boczku wędzonego
-ziołowa przyprawa do kurczaka
-papryka słodka i ostra w proszku
-dwie kiełbaski drobiowe
Kiełbaski ponacinać z obu stron, położyć na kratce grilla lub nadziać na metalowe pręty i piec nad ogniem, często obracając.
Przygotować dwie formy keksówki aluminiowe.
Do obu włożyć warstwę wyszorowanych ziemniaków i pokrojoną w plastry cebulę, cukinię oraz papryki pokrojone w kawałki, posypać delikatnie solą i pieprzem.
Do jednej dodać kilka pomidorów suszonych, pokrojone w plasterki oliwki i oczyszczone szparagi. Na to ułożyć pokrojoną pierś w kawałki, posypać obficie przyprawą ziołową, przykryć plasterkami boczku.
Do drugiej formy dołożyć pomidora obranego ze skórki i pokrojonego w kawałki. Na to ułożyć drugą pierś ponacinaną w kilku miejscach i obsypaną obficie paprykami.
Obie formy przykryć szczelnie folią aluminiową.
Postawić na ruszcie grilla. Od momentu kiedy potrawy zaczną się dusić, zmniejszyć ogień. Po 20 minutach ściągnąć folię i dusić dalej 10- 15 minut bez przykrycia.
Plasterki boczku ściągnąć z potrawki, lekko upiec na grillu.
Potrawki wyłożyć na duży półmisek, pośrodku ułożyć kiełbaski, plasterki upieczonego boczku, obficie posypać zieleniną i podawać z grzankami z chleba tostowego potartymi świeżym ząbkiem czosnku.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz