Szukaj na tym blogu

środa, 18 stycznia 2023

Klopsy drobiowe z piekarnika

Czas pomiędzy Świętami Bożego Narodzenia a Wielkanocą zawsze mnie motywuje do gotowania lżej strawnych dań. I tak tym razem powstały delikatne klopsy z mięsa drobiowego pieczone w piekarniku, które podałam z ugotowaną kaszą jaglaną, okraszoną duszonymi pieczarkami  oraz miksem sałat z sosem winegret. Wyszło pysznie, spróbujcie 😊

 Składniki:

-400 g mielonego mięsa z nogi kurczaka
-pół czerstwej kajzerki
-1 jajko
-3 ząbki czosnku  
-pół słoiczka odsączonych z oleju pomidorków
-pasty paprykowej lub łyżeczka papryki słodkiej i szczypta ostrej w proszku 
-pół pęczka posiekanej natki pietruszki
-4 krople ciemnego sosu sojowego
 
Kajzerkę namoczyć w wodzie.
Do mięsa dodać natkę pietruszki, starte na drobnej tarce ząbki czosnku, posiekane drobno pomidorki, łyżeczkę pasty paprykowej lub papryki w proszku, jajko, sos sojowy i odciśniętą z wody kajzerkę. 
Mięso dobrze wymieszać ze składnikami  na pulchną masę. Odstawić na godzinę.
Po tym czasie, posmarowanymi olejem dłońmi, formować niewielkie klopsiki, układać w żaroodpornym półmisku. Wstawić pod przykryciem do nagrzanego do 200°C piekarnika. W momencie kiedy klopsy nabiorą temperatury i w kuchni zacznie rozchodzić się ich zapach, zmniejszyć temp. do 180°C i od tego momentu piec pół godz. Można podlać niewielką ilością gorącej wody, aby zapobiec ewentualnemu przypaleniu. Ja miałam pojemnik z nieprzywierającym dnem i nie musiałam podlewać wodą. 
Gotowe klopsy powinny mieć lekko brązowy kolor.


 Proponowany sposób podania:

Odmierzyć 50 g sypkiej kaszy jaglanej na osobę. Ugotować wg, opisu na opakowaniu.

Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, zeszklić pół pokrojonej w kostkę cebuli, dodać kilka oczyszczonych i pokrojonych w drobną kostkę pieczarek. Chwilę razem podsmażać, po czym dodać 50 g masła i dusić jeszcze chwilę pod przykryciem.

Na talerz wyłożyć ugotowaną kaszę, na nią wyłożyć warstwę uduszonych pieczarek, obok upieczonego klopsa i mix sałat ze świeżą papryką, ogórkiem, oliwkami, suszonymi pomidorkami, skropionymi sosem winegret.

2 komentarze:

  1. Przepysznie danie obiadowe. Bardzo smakowicie wyglądają klopsy drobiowe wg Twojego przepisu. Wspaniały pomysł na przyrządzenie czegoś smacznego na obiad😍👍

    Pozdrawiam Cię cieplutko 💕
    Patryk

    OdpowiedzUsuń