Pomidory wyśmienite

Pomidory te znalazłam w starych przepisach mojej mamy. 

Zaintrygowało mnie połączenie składników i postanowiłam je zrobić. Powiem, że smak mnie bardzo pozytywnie zaskoczył 😋

Mogą stanowić świetną przystawkę do wędlin, być bazą sałatek lub po prostu wystarczy położyć na kromkę z masłem. Dzięki temu, że nie są poddawane pasteryzacji, a tylko utrwalane gorącą zalewą, pomidory pozostają jędrne, a cebula i papryka przyjemnie chrupkie. Polecam 😊

Składniki:

-2 kg twardych i dojrzałych pomidorów

-1/2 kg cebuli

-1/2 kg czerwonej papryki

Zalewa:

szklanka = 250 ml

łyżeczka = 5 ml

-5 szklanek wody

-1 szklanka octu 10%

-50 dkg cukru

-skórka otarta z jednej cytryny

-łyżeczka goździków

-pieprz grubo mielony

-2 łyżeczki soli

Składniki zalewy gotować 15 minut.

Obraną cebulę pokroić w krążki, umyte pomidory w plastry, paprykę w paski.

Warzywa rozłożyć równomiernie w słoikach i zalać gorącą zalewą.

Szczelnie zamknąć słoik nakrętką odwrócić do góry dnem i odstawić do wystygnięcia.