Krupnik jaglany

Lato to pora roku kiedy organizm domaga się lekkostrawnego jedzenia. Wychodząc na przeciw tym potrzebom zainspirowałam się książką Marka Zaremby - "Jaglany detoks" Można w niej znaleźć dużo fajnych przepisów na lekkie dania. Dziś prezentuje jeden z nich, na pyszną, lekką, ale zarazem pożywną zupę, polecam :) 

 Składniki na 2-4 porcje:

-11/2 l wody

-1 mała cebula

-2 ząbki czosnku

-2 marchewki

-1 mały seler

-1/2 szklanki groszku konserwowego, mrożonego lub świeżego

-1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej ( do podania )

-3-4 liście laurowe

-4 ziarenka ziela angielskiego

-1/2 łyżeczki estragonu

-szczypta kurkumy (opcjonalnie )

-sól himalajska lub morska (do smaku )

-olej kokosowy lub oliwa

Cebulę obierz, pokrój w piórka, czosnek obierz, posiekaj w kostkę.

Marchewki i seler obierz, pokrój w kostkę. Groszek przepłucz na sitku.

W garnku rozgrzej tłuszcz. Wrzuć cebulę, czosnek, ziele angielskie, liście laurowe, chwilę przesmaż. Wlej gorącą wodę, zagotuj. Wrzuć warzywa oraz groszek, dodaj sól do smaku oraz estragon i kurkumę, gotuj pod przykryciem przez ok.15 minut. 

Serwuj z ugotowaną kaszą jaglaną.