Piersi kurczaka w kremowym sosie

Piersi zanurzone w aksamitnym i delikatnym sosie 🥘Wystarczy podać do nich wyrazisty dodatek, np. ogórek kiszony czy surówka z kapusty kiszonej, do tego kasza gryczana, i danie nabiera idealnego smaku 👌

Składniki:

-2 duże piersi z kurczaka

-2 duże cebule

-2 marchewki (150 g)

-bulwa selera ( 100 g)

-cukinia (260 g )

-olej do smażenia

-bulion ( 200 ml )
-pieprz, sól

Piersi zalać zimną wodą i moczyć pół godziny, po czym dokładnie odsączyć na ręczniku papierowym. Przekroić każdą pierś wzdłuż na pół, i jeszcze w poprzek na pół. 

Cebulę pokroić w kostkę, obraną marchewkę i seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Na głębokiej patelni rozgrzać łyżkę oleju i zeszklić cebulę, po czym dodać marchewkę i seler. Smażyć warzywa około 10 minut często mieszając, po czym dołożyć startą wraz ze skórką cukinię, podlać połową bulionu lub gorącej wody, zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem. 

W osobnej patelni rozgrzać dobrze olej i podsmażyć krótko z dwóch stron piersi na rumiano.

Przełożyć do patelni z warzywami, podlać resztą bulionu lub wody i dusić pod przykryciem około 20 minut. Po tym czasie wyciągnąć piersi na półmisek, przykryć aby nie wystygły. Warzywa w sosie lekko przestudzić, zmiksować blenderem na krem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przelać ponownie do głębokiej patelni, włożyć piersi i podgrzać razem przed podaniem. 
Podawać z ulubionymi dodatkami.