Pstrąg w towarzystwie sałatki

Nie ma to jak proste i szybkie kolacje. Wędzony pstrąg sałatkowy jest dobrą alternatywą dla łososia. Jest dużo tańszy, a w smaku nie ustępuje łososiowi. Do tego kolorowa sałatka lub ciemne pieczywo z masełkiem i niczego więcej mi nie trzeba :) 

Składniki:

-opakowanie sałatkowego pstrąga tęczowego

-garść rukoli

-po 1/4 papryki żółtej i czerwonej

-3- 4 rzodkiewki

-3 pomidorki suszone w oleju

-4 zielone oliwki

-20 g sera feta

-ćwiartka cytryny

Sos balsamiczny:

-1 łyżka octu balsamicznego

-3 łyżki oliwy 

-1 łyżeczka miodu

-szczypta soli

Na talerz wyłożyć rukolę, na niej pokrojoną w cienkie paseczki paprykę i pomidorki, w plasterki rzodkiewkę, na wierzch pokruszyć ser feta. Obok ułożyć oliwki. Składniki sosu dobrze wymieszać i polać sałatkę. Obok wyłożyć rozdrobnionego pstrąga i skropić sokiem z cytryny. Danie można podawać solo lub z ciemnym pieczywem lub czosnkowymi grzankami.