„Nadziane” papryki 😉

Właśnie mamy sezon na tanią paprykę, więc korzystajmy ile się da. Dziś papryka nadziana na bogato:) 

Składniki:

-3 papryki

-torebka  ryżu (100 g)

-1 duża cebula

-1/3 papryki żółtej

-1/3 papryki czerwonej 

-1/2 słoiczka suszonych pomidorów w oleju

-5 oliwek zielonych

-2 pomidory śliwkowe

-po łyżce keczupu łagodnego i pikantnego

-natka pietruszki

-łyżka oleju 

Ryż ugotować wg. przepisu na opakowaniu. Odstawić do wystudzenia najlepiej wysypując go z woreczka.

Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć drobno pokrojoną w kostkę cebulę i papryki. Suszone pomidory i oliwki również drobno pokroić. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Wszystkie warzywa wymieszać z ryżem, dodać posiekaną natkę pietruszki i oba keczupy. Wymieszać. 

Z papryk odciąć wierzch, wydrążyć gniazda nasienne. Napełnić papryki farszem. Ułożyć w żaroodpornym półmisku, podlać szklanką gorącej wody lub bulionu i zapiekać w 200° przez 40-50 minut. Czas pieczenia zależy też od wielkości papryk.

Zalecam  przez pierwsze 20 minut piec papryki pod przykryciem.