Sałatka wyjątkowa :)

Sałatka nietypowa, jak na Wielkanoc, ale nie wszyscy zasiadający przy świątecznym stole, mogą spożywać białko. Co prawda w tej sałatce występuje ser kanapkowy, ale  można go pominąć. Kasza pęczak plus żurawina i zielenina to samo zdrowie na talerzu. Zachęcam to zrobienia tej pysznej sałatki 😊

 Składniki:

-szklanka kaszy pęczak

-opakowanie suszonej żurawiny ( 200 g )
-jeden ogórek sałatkowy

-pęczek szczypiorku

-pęczek natki pietruszki

-pęczek koperku

-ser kanapkowy w zalewie

-sól, pieprz

-sos winegret

Kaszę ugotować w dwóch szklankach wody. Zostawić pod przykryciem na godzinę, najlepiej zawinąć  w gruby koc. Następnie wysypać do głębokiej miski i odstawić do wystygnięcia. Połączyć z żurawiną,  posiekaną zieleniną, pokrojonym w kostkę ogórkiem, kostkami sera, polać sosem winegret. Posolić, popieprzyć i delikatnie wymieszać. Odstawić na godzinę pod przykryciem w chłodne miejsce. Przed podaniem jeszcze raz delikatnie zamieszać.