Pożywna zupa ziemniaczana to znakomity posiłek w zimny przedwiosenny dzień. bardzo rozgrzewająca, pachnąca ziołami i czosnkiem, doprawiona koncentratem pomidorowym dla przełamania słodkiego smaku warzyw. Gorąco polecam :)
Składniki:
-karkówka (ok. 400 g )
- duża cebula
- marchew (nieduża )
-pietruszka
-6 ziemniaków średniej wielkości
-łyżka (15 ml ) koncentratu pomidorowego
-3 liście laurowe
-3 kulki ziela angielskiego
-ziarna pieprzu czarnego
-2 łyżki suszonego majeranku
-1 łyżka czosnku staropolskiego (Prymat)
-2 spore ząbki czosnku
-olej
Marchew, pietruszkę, cebulę, ziemniaki i mięso pokroić w kostkę.
Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę, dodać mięso, chwilę razem podsmażać.
Do garnka wrzucić marchew, pietruszkę, dodać mięso z cebulą, liście laurowe i ziele angielskie, zalać 1,5 l wody, gotować na wolnym ogniu 20 min, po czym dodać ziemniaki. Gotować nadal do miękkości składników.
Następnie dodać koncentrat pomidorowy i utłuczony w moździerzu pieprz, majeranek,czosnek staropolski, roztarte ząbki czosnku, posolić do smaku i chwile jeszcze gotować na wolnym ogniu.
Gotową zupę podać posypaną zieleniną; koperkiem, pietruszką lub szczypiorkiem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz