Ryba pod chrupiącą kołderką

Cudownie chrupiąca i w delikatnie zielonym kolorze panierka 😋 w połączeniu z  pieczoną rybą, dała znakomity, smakowy efekt.

Składniki:

-4 filety dowolnej ryby ( u mnie sola )

kołderka 😊

-1 sucha bułka         

-garść pestek dyni 

-garść sezamu

-pęczek koperku

-3-4 różyczki brokułu

-3 żółtka

-przyprawa ziołowa do ryb

-kwaśna śmietana w razie potrzeby

Filety osuszyć ręcznikiem papierowym.

Bułkę i pestki dyni zmielić. Różyczki brokułu bardzo drobno posiekać bez trzonków. Wszystko wymieszać z posiekanym koperkiem, sezamem, przyprawą do ryb i żółtkami. Jeżeli masa będzie zbyt gęsta dodać trochę śmietany. Panierka nie powinna się rozlewać i spływać z ryby. Filety ułożyć na żaroodpornym półmisku, na każdym rozłożyć równomiernie przygotowana masę i zapiekać 20-25 minut w piekarniku, w temperaturze 180-200 stopni. Idealnym dodatkiem są frytki z piekarnika i dowolna surówka.