Sałatka z buraczków

Wielokrotnie wspominałam, że buraczki to moje ulubione warzywo. Dzisiaj przedstawiam buraczki w towarzystwie jabłka, ogórka kiszonego, cebuli oraz aromatycznych dodatków. Najlepiej dzień wcześniej buraczki upiec lub ugotować. Te pieczone maja intensywniejszy smak i kolor, dlatego polecam zawinąć każdy burak w folie i piec w piekarniku przez godzinę, w temperaturze 200 stopni. 

Składniki na sałatkę:

-2 upieczone buraki średniej wielkości

-1 nieduże jabłko

-1 mała cebula

-2 kiszone ogórki          

-1 łyżeczka cukru

-1 łyżka oleju

-1 łyżka musztardy francuskiej

-dowolna zielenina

-sól, pieprz do smaku

Buraczki obrać i pokroić w kostkę. Tak samo postąpić z jabłkiem, cebulą i ogórkami. Dodać cukru, lekko posolić i popieprzyć. Wymieszać wszystko z dowolną, posiekaną zieleniną ( u mnie koperek ) oraz z musztardą i olejem. Sałatka jest najlepsza drugiego dnia, a minimum po godzinnym odpoczynku. Można ją podawać do obiadu lub z dowolnym pieczywem.