Potrawka z indykiem

Wiosna...cieplejszy wieje wiatr ☺Tak, tak za oknem już śpiewają rano ptaki, dzień coraz dłuższy i znowu chce się żyć ☺ Zmieniamy ubrania  na lżejsze, więc dlaczego nie zmienić potraw na lżej strawne? Już nie chce się jeść sycących, energetycznych dań. Czas na wykorzystanie mrożonek, kiszonek, marynat i innych zapasów ze spiżarni. Dzisiaj proponuję lekką potrawkę z indykiem.

Składniki:

-1 kg mięsa mielonego z indyka

-1/2 kg pieczarek

-1 op. mrożonki mieszanej: brokuł i kalafior

-1 papryka żółta

-1 cebula

-1 główka czosnku

-puszka pomidorów krojonych

-dowolne zioła: rozmaryn ( szczypta ), suszone pomidory, oregano, bazylia

-olej do podsmażania

-sól, pieprz

Mięso solimy, pieprzymy, dodajemy pół główki wyciśniętego przez praskę czosnku.  Dokładnie wyrabiamy i odstawiamy na godzinkę w chłodne miejsce. W tym czasie przygotowujemy warzywa.

Pieczarki myjemy, kroimy w półplasterki. Podsmażamy na oleju na rumiano. Cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek w cienkie plasterki, paprykę w paseczki. Wszystko osobno podsmażamy i przekładamy do głębokiego rondla w którym będzie dusić się cała potrawka. Wsypujemy mrożone warzywa i pomidory z puszki.

Z przygotowanego mięsa wyrabiamy malutkie kuleczki, które krótko obsmażamy na dobrze rozgrzanym oleju. Dodajemy do rondla z warzywami, podlewamy dwiema szklankami gorącej wody i gotujemy na wolnym ogniu 10 minut. Dodajemy zioła, lekko solimy, pieprzymy i jeszcze dusimy 5 minut. Gotową potrawkę wykładamy na talerz, posypujemy dowolną zieleniną. Ja użyłam szczypiorku i świeżej papryczki chili.