Brokułowy zawrót głowy

Sałatka bardzo lekka, w cudownie zielonym kolorze ☺ Pachnie ziołami, a delikatny sos winegret dodaje  jej charakteru. Bardzo prosta i szybka w przyrządzaniu .Wystarczy tylko wcześniej przyrządzić sobie sos, aby nabrał mocy ☺ Polecam na wszystkie spontanicznie organizowane imprezy.

Składniki:
-jeden duży brokuł
-jedno duże jabłko
-6 suszonych śliwek bez pestek

-4 jajka ugotowane na twardo
-po pęczku zielonej pietruszki i koperku 

-kilka listków świeżej bazylii
-cytryna
-sos winegret

Na sos:
-6 łyżek oliwy lub oleju
-2 łyżki octu jabłkowego
-3 ząbki czosnku
-1 łyżka cukru
-sól i pieprz 

Do oliwy wlewać kroplami ocet cały czas mieszając, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Przyprawić cukrem, solą i pieprzem do smaku. Żeby sos stał się wyrazisty powinien postać godzinę przed polaniem sałatki.
Brokuł dzielimy na różyczki, wrzucamy do gotującej się wody na 2-3 minuty. Odcedzamy i odstawiamy, żeby odparował i wystygł.
Jabłko kroimy w drobną kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny, żeby nie sczerniało. Śliwki kroimy w cienkie paseczki. Zieleninę, oprócz bazylii, siekamy niezbyt drobno.

Dwa jajka kroimy w drobną kostkę. 

Wszystkie składniki, oprócz jajek, mieszamy. Na wierzchu posypujemy pokrojonymi jajkami, wykładamy na półmisek  i polewamy sosem.

Przed podaniem zamieszać delikatnie jeszcze raz w celu zintegrowania się składników i sosu,  ułożyć na wierzchu cząstki pozostałych jajek.