-2 kg średniej wielkości ogórków
-2 litry wody
-4 płaskie łyżki soli
ilość ziół do słoja o pojemności 0,9 l :
-3 ząbki czosnku
- liść laurowy lub liście wiśni, czarnej porzeczki
-5 ziaren czarnego pieprzu
-2 ziarna ziela angielskiego
-5-10 ziaren gorczycy
-kawałek korzenia chrzanu
-łodyga kopru
Wodę z solą zagotować i ostudzić. Ogórki dokładnie umyć w zimnej wodzie, ściśle ułożyć w słojach, dodać przyprawy i zalać zimną wodą. Zamknąć nakrętkami, sprawdzić czy słoje są szczelne. Przez trzy dni trzymać w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej, po czym wynieść do chłodnej piwnicy lub spiżarki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz