-jeden pasek polędwiczek ( ok.40 dag )
-jedna cebula
-dwie łyżeczki musztardy francuskiej
-olej do smażenia
-sól, pieprz do smaku
Polędwiczki kroimy w szersze plastry, spłaszczamy każdy ręką, obsmażamy z dwóch stron na dobrze rozgrzanym oleju. W rondlu rozgrzewamy rondel, podsmażamy cebulkę pokrojoną w kostkę. Kiedy cebulka się zeszkli wkładamy podsmażone polędwiczki i dusimy pod przykryciem, na wolnym ogniu, 20 minut. Po tym czasie dodajemy musztardę i dusimy jeszcze 10 minut. Na koniec lekko solimy i pieprzymy. Podawać z kluskami śląskimi kluski śląskie i surówką z kiszonej kapusty.
